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仪征制茶能手——俞翠珍炒茶记
发布日期:2017-04-10

    4月8日中午,俞翠珍匆匆吃完饭,赶到桃源春茶场,开始忙碌的工作。眼下正是春茶生产的高峰季节,容不得半点耽搁。她今天的主要任务是参加仪征市第五届“绿杨春早”名茶评比暨制茶能手大赛,制作出代表桃源春茶场最高水平的春茶作品。

    和我们见过面,俞翠珍穿好工作服,带上口罩,走进制茶车间,从地上的大竹匾里把已经摊凉好的鲜叶称量好,开始她的制茶比赛。车间的地面上,一个个大竹匾一字排开,上午采摘的鲜叶全部摊凉在这里。车间外的茶园里,十几个采茶工人还在忙碌地采摘着。企业负责人陶祖平非常重视今天的参赛活动,亲自来到现场,全程陪同着我们,他说:参加“绿杨春早”名茶评比对茶叶企业非常重要,他不仅能提高企业的知名度,也能帮助企业提高制茶水平。桃源春茶场自有茶园106亩,还牵头成立了陶园茗茶叶专业合作社,带动108名社员共同致富,合作面积280亩。2008年陶园茗茶被评为扬州知名商标,也曾获第三届 “绿杨春”杯茶叶评比特等奖等诸多奖项。

    俞翠珍在熟练地操作着机器。负责人继续向我们介绍:一杯茶喝起来清香可口,生产起来可不容易。且不说茶园里茶树的精心养护,从鲜叶采摘到制作完成,要好多道工序,哪一道出错,都会影响产品品质。他指着身旁一台台机器介绍着:这是滚筒杀青机,那是压条机,那是提香机……

    伴随着俞翠珍的操作,新鲜的茶叶在机器里飞舞着,一个个小精灵在不停地脱胎换骨,不停地羽化升华,香气慢慢浓郁起来,飘散开来。

    两个小时过去,俞翠珍的参赛作品完成了。我们采好样,封好标签,走出制茶车间。抬头远望广阔的田野,绿树村边合,青山郭外斜。一垄垄茶树向远处展开,我们仿佛看到,田间亿万羽嫩芽在无数茶人的辛勤劳作中,聚拢成精妙的“绿杨春”茶叶,伴随着“绿杨春早”的优美旋律,不断地飞向远方,飞向千家万户。(作者:邵向群)

责任编辑:仪征市农委
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