一、露地蔬菜防冻措施 

1.做好向阳菜畦 

将菜畦做成略向南倾斜的畦面，以增加畦面对太阳辐射的接收量，提高地温。

2.低沟密植 

适当深栽 冬季多吹西北风，可在畦上开东西向或东北西南向、深10～13cm的浅沟，将菜栽种于沟内，有避风保暖效果。冬菜栽植宜深点，将易受冻害的根茎部分埋入土中，可避免风吹，减轻冻害。

3.人工覆盖防冻 

入冬前，用落叶、松毛或作物秸秆等撒于菜畦上，作为冬季长期覆盖物，至春天回暖时撤去。

4.管好肥水，适时浇灌防冻水

冬菜种植后，应合理施用肥水，促进早发。入冬后应控制氮肥施用量，以防徒长过嫩。在寒潮侵入前1～2天和寒潮过后、天气回暖、土壤解冻时，均应适时浇水或施稀薄人粪尿，可防止地温降得太低，并促使作物及时恢复生长。  

二、大棚蔬菜防冻措施  

1.加强覆盖

采用“大棚+中棚+小棚+地膜”的多层覆盖。夜温低于0℃时，夜间在小拱棚上加盖草帘、无纺布、遮阳网、薄膜等覆盖物，在棚内覆盖地膜，可增温保湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，可明显减少底部的冷空气侵袭；同时注意堵塞棚内缝隙，尽量减少缝隙散热。

2.临时性加温

当大棚内白天温度低于15℃， 夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。可以采用人工补充热能的方式提高棚内温度。常用的加热方法有电热丝和煤球，铺设电热丝的时候，注意电热丝之间的距离和在土壤中的深度，同时注意用电安全，燃烧煤球时，注意一氧化碳中毒，更换和取出煤球时应先开棚通风，后进人。

3.加强肥水管理 

低温冻害之前和期间，作物应停止使用氮肥，防止植株过于柔软抗寒能力下降和肥害死苗，可喷施0.3-0.5%的磷酸二氢钾和400-500倍的植物防冻剂溶液。在棚内浇稀粪水，使土壤不易结冻，达到保苗防寒目的。

4.做好病害防治

在低温高湿环境中，大棚蔬菜病害会加重，要注意防治灰霉病等病害。可以在蔬菜上撒一层草木灰，既可以起到防冻的作用，也可以起到防病的作用。